Zypriotische Spezialitäten

Afélia - mariniertes, in Rotwein gebratenes Schweinefleisch

Chirométri - gepökeltes Ziegenfleisch

Choratiki saláta - Bauernsalat mit Oliven und Schafskäse

Dolmádes - mit Reis und Hackfleisch gefüllte Weinblätter

Hallúmi - zypriotischer Schafs- und Ziegenkäse

Humús - Püree aus Kichererbsen, Knoblauch und Öl

Kléftiko - im Lehmbackofen gebackenes Lamm oder Zicklein

Kúpes - Teigbällchen aus grob gemahlenem Weizen, gefüllt mit Schweinehack und Zwiebeln

Lúndsa - Kasslerart

Paidákia - Lammkoteletts

Scheftaliá - gegrillte Würste aus Schweinehack in Lammbauchfell

Seftaliés - im Schweinenetz gegrilltes Hackfleisch

Stifádo - Schweine-, Rind- oder Kaninchengulasch in speziell gewürzter Tomatensoße

Súvla - großer Grillspieß

Suvláki - Grillspieß

Tachini - beliebte Vorspeise: Soße aus Sesam, Öl, Knoblauch und Zitrone

Taramosaláta - rotes Püree aus Fischrogen und Kartoffelmus

Getränke

Five Kings - zypriotischer Brandy

Filfar - bitterer Orangenlikör

Commandaria - Desertwein